Je vous présente une recette idéale pour réaliser un repas rassembleur pas compliqué entre amis ou en famille. Pour faire changement des traditionnels tacos au beauf haché préparé avec le kit Old El Passo, une recette de tacos au poisson toute aussi simple à faire !
Pour le poisson
- Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium ou parchemin (Si vous voulez sauver une étape de vaisselle…)
- Disposer un poisson blanc au choix (Tilapia, sole, pangasius, morue…) sur la plaque et poivrez. (Comptez environ une portion de 100g de poisson par personne)
- Cuire selon les indications sur l’emballage s’il s’agit de filets congelés ou à 400°F.si vous prenez du poisson frais emballé à la poissonnerie.
- Arroser de jus de lime à la sortie du four
Pour la salsa de tomates
Mélanger :
- 1 paquet de tomates cerises coupées en 4 (J’ai utilisé un mélange de tomates rouges et jaunes pour plus de couleur)
- 1/4 d’un gros oignon rouge émincé
- ½ tasse de coriandre fraiche émincée
- 2 c. à soupe de salsa du commerce
Pour la crème sure style guacamole
Mélanger :
- 1 avocat écrasé à la fourchette
- 1/2 t de yogourt nature
- Jus de ½ citron
- Sel et poivre au goût
- Sauce Sriracha (Facultatif, seulement si vous voulez une version épicée))
Service
Placer tous les éléments préparés au centre de la table avec :
- Pains pitas (ou tortillas souples)
- Choux émincé
- Salade ou luzerne
Puis façonner votre tacos en ajoutant tout ce qui vous plait et ajouter de la sauce Sriracha, si désiré!!! :)
Variantes possibles
- Ajouter des morceaux de mangue ou d’ananas
- Ajouter des juliennes de concombre
- Ajouter du maïs grillé
- Remplacer le poisson blanc par du saumon ou des crevettes (ou faites un mélange !)
- Faites une sauce épicée à partir de yogourt grec nature et d’un peu de mayonnaise pour remplacer la crème sure guacamole
- Faire une salsa de mangue au lieu de celle de tomate : Mélanger des mangues en dés, coriandre, oignon rouge, 1 piment jalapeno émincé et jus de lime.
