Saviez-vous qu’il existe plusieurs manières de servir un poke bowl ?
-
Poke à l’hawaïenne
=Riz au fond + poisson par-dessus avec les autres garnitures en étages/ mélangées
-
Poke à la californienne
=Boule de riz au centre du bol + poisson et autres garnitures disposées autour du riz.
Personnellement j’avais l’habitude de toujours servir mes pokes en étage à l’hawaïenne, mais j’ai plutôt essayé la technique californienne aujourd’hui.
Poke sur ma photo (inspirée du livre Poke de Miss Sushi à la maison)
- Riz au centre
- Saumon mélangé avec mayo épicée et huile de sésame
- Laitue émincée
- Choux émincé
- Juliennes de carottes
- Radis en juliennes
- Concombres en dés
- Edamames
- Fromage en grains
- Tomates séchées hachées
- Amandes éfillées
- Guacamole