Carrés choco-banane

La collation pré-entraînement parfaite! Ajoute un café ou un matcha avec pour un pré-workout super efficace.

Ingrédients

(Pour 12 carrés)

• 3 grosses bananes bien mûres écrasées
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille ou noix de coco
• 2 oeufs
• 80 ml (1/3 tasse) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola ou de beurre fondu
• 60 ml (1/4 tasse) de lait ou boisson végétale
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel

• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
• 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
• 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir (ou chocolat haché)

Préparation 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Huiler un moule carré de 8 pouces (ou recouvrir de papier parchemin).
3. Dans un gros bol, fouetter les bananes écrasées, le yogourt grec, les œufs, le miel, l’huile, le lait et la vanille.
4. Ajouter les épices, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans les ingrédients humides. Bien mélanger.
5. Ajouter la farine, l’avoine, les graines de lin et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Éviter de trop brasser.
6. Verser le mélange dans le moule préalablement huiler.
7. Cuire au centre du four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un curdent ressorte sec de la pâte.
8. Couper en 12 morceaux.

Cette collation peut aussi être prise comme collation après l’entraînement si combiné avec un verre de lait ou boisson de soya

Par morceau: 219 calories; 33g glucides (4g fibres) ; 7g lipides ; 7g protéines