Ingrédients:
Pour la salade:
- Patates grelots bouillies (ou plus grosses patates coupées) refroidies
- Maïs (épis, congelé ou en conserve en grains) et/ou petits pois
- ½ petit oignon haché
- Œufs à la coque, tranchés
- Fines herbes fraiches, finement ciselées
Pour la vinaigrette
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 75 ml (1/3 tasse) de fromage cottage (ou yogourt grec nature)
- Le jus de ½ citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- Sauce Sriracha (au goût)
- Sel
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et broyer au pied-mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Mélanger les ingrédients de la salade avec la sauce et garnir de fines herbes fraiches.
Des edamames et de la verdure (épinards, khale..) peuvent aussi être ajoutés lors du service.
