De l’hummus nature, c’est bien bon, mais c’est un peu plate. Voici une manière de rendre votre hummus plus festif. ;)
Ingrédients:
Pour l’hummus
- 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- 60 ml (1/4 tasse) de tahini (beurre de sésame)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin)
- Sel et poivre
Garnitures (au choix)
- Légumes: Poivrons rouges grillés, tomates, concombres en dés…
- Graines de citrouille, tournesol ou sésame
- Fromage feta ou de chèvre
- Olives
Préparation:
- Passer tous les ingrédients pour l’hummus dans un robot culinaire. Broyer jusqu’à ce que la texture soit homogène. Ajouter un peu d’eau ou d’huile si la préparation est trop épaisse. Saler généreusement et ajouter du poivre au goût.
- Répartir l’hummus dans un plat de service.
- Ajouter des garnitures au goût.
- Servir avec des crudités et des craquelins ou des pointes de pain Naan grillées au four.
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