Ingrédients
(Pour 1 portion)
- 1 tortilla de blé entier
- 1/2 tasse (125ml) de blancs d’oeufs (ou 1-2 oeufs)
- 1/2 tasse (125ml) d’épinards
- 2 tranches de bacon de dinde
- 30g de fromage de chèvre
Préparation
- Réchauffer une poêle anti-adhésive légèrement huilée à feu moyen-élevé. Mettre les oeufs et les épinards dans la poêle. Poivrer et/ou ajouter de la sauce piquante au goût. Cuire environ 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient cuits. Plier les oeufs en 3 pour faire une omelette rectangulaire ou brouiller les oeufs.
- Pendant la cuisson des oeufs, mettre le bacon de dinde 2-3 minutes au micro-ondes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Émitter le fromage de chèvre sur le tortilla. Ajouter les oeufs et le bacon. Rouler.
- Faire griller au air fryer ou dans la poêle si désiré (facultatif).
- Servir avec des crudités, une soupe aux légumes ou une salade verte.
Vous pouvez préparer plusieurs burritos à l’avance et les réfrigérer pour la semaine. Il suffit de les réchauffer au air fryer 5 minutes à 390F par la suite. C’est vraiment pratique!
Cette recette de base peut être réalisée avec plein de garnitures:
- Changer les épinards pour: poivrons et oignons grillés, roquette (ne pas mettre à l’avance de légumes très juteux comme des tomates).
- Changer les œufs pour : du poulet ou du thon
- Changer le bacon de dinde pour: du prosciutto, des haricots noirs ou des avocats (ou ne pas le mettre).
- Changer le fromage de chèvre pour: n’importe quel fromage au choix ou par de l’hummus pour une version vegan.