Poke bowl

Saviez-vous qu’il existe plusieurs manières de servir un poke bowl ?

• Poke à l’hawaïenne

=Riz au fond + poisson par-dessus avec les autres garnitures en étages/ mélangées

• Poke à la californienne

=Boule de riz au centre du bol + poisson et autres garnitures disposées autour du riz.

Personnellement j’avais l’habitude de toujours servir mes pokes en étage à l’hawaïenne, mais j’ai plutôt essayé la technique californienne aujourd’hui.

Poke sur ma photo (inspirée du livre Poke de Miss Sushi à la maison)

• Riz au centre
• Saumon mélangé avec mayo épicée et huile de sésame
• Laitue émincée
• Choux émincé
• Juliennes de carottes
• Radis en juliennes
• Concombres en dés
• Edamames
• Fromage en grains
• Tomates séchées hachées
• Amandes éfillées
• Guacamole