Barres protéinées sans cuisson

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de dattes
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides naturel
• 60 ml (1/4 tasse) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
• 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
• 125 ml (1/2 tasse) de graines de chanvre
• 60 ml (1/4 tasse) de poudre de lait de soya (ou poudre de lait écrémé ou poudre de protéines)

Préparation

1. Faire tremper les dattes dans de l’eau chaude 5 minutes. Égoutter.
2. Dans un robot culinaire, mélanger les dattes ramollies égoutées, le beurre d’arachides, le miel et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
3. Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin.
5. Répartir le mélange dans le moule. Bien écraser la préparation avec les doigts. Mouiller légèrement vos doigts sous l’eau avant pour aider à ce que le mélange ne colle pas sur vos mains.
6. Placer au congélateur 1-2h.
7. Couper en barres et déguster!
8. Garder les barres au congélateur afin qu’elles se conservent plus longtemps et demeurent bien fermes.

La poudre d’amande et les graines de chanvre peuvent être remplacées par d’autres types de noix ou grains à condition de conserver les mêmes proportions.